1、原料:香菇、金針菇、腐竹、木耳、烤麩、胡蘿蔔、白蘿蔔、薑末。
2、起鍋熱油,爆香薑末,先放入香菇、烤麩稍炒,再倒入砂煲。砂煲煲出來的香,如果沒有,直接在鍋裏煮也可以。
3、將其他材料也倒入煲中,並加適量的水,以剛好蓋過材料為準。待水燒滾後,調小火慢慢燉20分鐘左右。最後加鹽、蘑菇精、少許醬油調味即可。