包子底破皮的原因 為什麼包子底破皮

1、包子底破皮可能是因為使用的籠布的問題，一些材質的籠布的透氣性不是很好，不能讓水蒸氣更好的透過籠布接觸包子，這樣就會導致包子底部乾裂。

2、除此之外，還有可能是因為製作包子的時候，將包子的皮擀的太薄，導致包子底部比較脆弱，因此容易開裂。通常情況下，我們在擀皮的時候最好是讓麪皮中心厚四周薄。