包子底部不濕的祕訣 怎麼蒸包子底部不濕

1、想要蒸出來的包子底部的不濕的話，就在包子的底部鋪上一層籠布，最好是比較粗糙的麻線布，可以吸水還比較透氣的，沒有的話可以在包子的底部放上一層筷子做支撐，讓水分流失掉就好了。

2、想要蒸出來的包子比較的好吃形狀還比較的完整，從製作的和麪過程到發麪以及蒸出來，配比都是比較重要的。

3、選擇麪粉的時候最好是選擇中筋麪粉，這種麪粉的蛋白質含量比較的高，製作出來的包子營養比較豐富。加水和麪的時候要注意想要包子比較勁道的話就少加一些水，想要包子蒸出來比較軟的話加水就要多一些，然後放入酵母。可以在和麪的時候在裏面加上雞蛋和白糖，蒸出來的麪食無論是從營養上還是外觀上都比較豐富。

4、蒸包子的時候泡打粉也是比較重要的，可以是包子蒸出來更加的鬆軟蓬鬆，揉麪的時候一定要慢慢的揉，揉的時間長的麪糰一般都是比較的勁道。發麪也是非常重要的，面發的比較好的話會讓包子更加的柔軟。

5、最後醒面的過程也是比較重要的，面醒的好的話才能更加的柔軟。包括在蒸的過程中應該等鍋開了之後留出一點空隙讓水分蒸發，否則面就會變的比較潮濕。