蟹腳面正宗的做法 蟹腳面的烹飪方法

1、材料：蟹鉗適量、熱乾麪200克、蒜、姜、豆瓣醬一勺半、八角1-2顆、蠔油、一勺料酒。

2、葱薑蒜豆瓣醬備好，蒜和姜都多切一點。

3、蟹鉗洗乾淨備好。

4、鍋燒熱後放油，油要多放一點，然後放入姜蒜八角和豆瓣醬。

5、香味出來後放入蟹鉗，炒至蟹鉗變紅之後放蠔油，料酒，鹽，老抽。

6、翻炒十次左右之後再加油，食用油橄欖油都行，然後放入熱乾麪，蓋上鍋蓋燜30秒就可以出鍋了。