1、食材：麪包蟹900克、姜15克、大葱30克2人份、黃酒1湯匙。
2、大葱根部切大段，葉子切細絲。
3、姜切絲。
4、麪包蟹刷洗乾淨。
5、掰掉蟹腳，用錘子錘一錘，便於入味。
6、掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊。
7、鍋裏倒入比平時炒菜多一倍的油。
8、放入麪包蟹炒制。
9、翻炒至蟹殼變紅後盛出。
10、用底油爆香葱姜。
11、隨後再放入麪包蟹。
12、調入醬油、黃酒，加入少許水，煮開後轉小火燜煮約8分鐘。
13、最後放入葱葉，大火翻炒幾下即可。
哇咔範
