蟹腳肉如何做法竅門 蟹腳肉怎麼做法竅門

1、蟹腳肉解凍後用純淨水沖洗一下，並瀝乾水份。

2、西蘭花洗淨後掰成小朵備用。

3、用小鍋煮沸清水加入少許鹽和滴入少許植物油，把西蘭花、玉米粒氽熟撈起瀝乾水份。

4、炒鍋內加入適量植物油，用大火先爆香薑絲和葱白，然後倒入蟹腳肉快速翻炒，並滴入料酒。

5、把熟西蘭花、玉米粒倒入，加入少許糖、高湯精一起翻炒均勻，關火，最後滴入香油裝盤即可。