1、原料:艾葉一把,雞蛋2個,一勺鹽,少量花生油。
2、先把艾草洗乾淨,再放在滾水中焯下水後撈出來擠幹水,再切碎備用。
3、把雞蛋打進去,打二個就好,雞蛋最好是土雞蛋。
4、放一勺鹽,用筷子快速攪拌成蛋液。
5、鍋燒七成熱放少量花生油,油熱後把蛋液倒下去,中火煎一下,把鍋端起來轉動一下。
6、一面煎好後,再翻過來煎另一面,喜歡吃嫩的炒一下就好了.
7、關火裝盤,一陣清香撲鼻而來。