1、食材:麪粉150克、艾草泥80克、香葱2棵、鹽1克、五香粉少許。
2、艾草洗淨,開水加一點小蘇打,倒入艾草焯水30秒-1分鐘,冷水沖涼。加入艾草和少許水入料理機攪打成泥。
3、準備稱量材料。
4、香葱切碎。
5、麪粉里加入葱碎、艾草泥、雞蛋、鹽、五香粉。
6、加入清水拌成麪糊,不要太稠勺子挑起可以持續的流動。
7、不沾鍋刷少許油倒入一勺麪糊迅速轉動手柄成一個圓片。
8、小火烙至表面微黃時翻面繼續烙至金黃成熟即可。