豬腰子的做法大全 豬腰子的做法介紹

1、葱香豬腰

豬腰從中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時去腥味。然後將豬腰切成小塊，然後燒開一鍋水，加點料酒，下豬腰焯燙十幾秒撈出瀝乾。起油鍋，下薑末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣醬炒香，然後倒入豬腰翻炒均勻，加鹽調味。裝入盤中，撒上一層葱花，淋上熱油即可。

2、當歸熟地豬腰湯

首先，將豬腰收拾乾淨，去掉白色的筋膜。將豬腰洗乾淨放入鍋中，加入料酒煮開，撈出瀝乾去血水。然後將豬腰切塊。另起鍋，將豬腰放入鍋中，取幾片當歸和熟地洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉半個小時，加鹽調味即可。

3、杜仲巴戟豬腰湯

首先，將豬腰收拾乾淨，去掉白色的筋膜。放入開水中汆一下，開水中倒入料酒去腥。然後將豬腰切小段。杜仲和巴戟清洗乾淨。然後將豬腰，杜仲和巴戟一起放入燉盅中，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。

4、蟲草花豬腰湯

首先，將豬腰收拾乾淨，去掉白色的筋膜。然後切成條，放入碗中。切一些薑絲放入碗中，加入少許鹽，醃製豬腰，醃製15分鐘，然後用清水沖洗乾淨去腥味。然後取一小把蟲草花和枸杞洗乾淨，放進燉盅裏，將洗乾淨的豬腰也放入燉盅，放三片姜，加入適量的水，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。

5、青椒炒豬腰

首先，將豬腰收拾乾淨，去掉白色的筋膜。然後切成條，放入碗中加鹽料酒薑末攪拌均勻，醃製15分鐘，然後用清水重新干淨去腥。起油鍋，放入葱薑蒜爆香，然後倒入豬腰翻炒至變色，裝盤備用。另起油鍋，燒熱油，倒入青椒絲炒香炒熟，然後倒入豬腰，翻炒均勻，加入少許鹽耗油翻炒均勻即可。