做豬腰子的方法 豬腰子的做法

1、豬腰1只、娃娃菜1把、萵筍1節、木耳適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯（雞湯）、水適量、胡椒粉適量。

2、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

3、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火。

4、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

5、湯裏入娃娃菜，葱，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。