青筍炒肉的做法

青筍炒肉是一道家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 青筍：適量
- 豬肉：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 青筍修去外層堅硬的部分，切成片狀。
2. 豬肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精進行醃製，醃製20分鐘。
3. 葱薑蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油，將葱薑蒜爆香。
5. 接着加入醃製好的豬肉片翻炒至變色。
6. 將青筍片加入翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 最後加入適量的雞精炒勻即可。

注意：在炒青筍的過程中，不要炒得太久，以保持其脆嫩的口感。