1、興平辣椒。
興平辣椒種植面積35000畝，主栽品種為興平線椒和優質線椒，年產辣椒10000噸以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000噸（從新疆、岐山等地調入）。1999年“興平線椒”被國家農業部食品質量監督檢驗測試中心抽檢為“一級品”。
2、三原蓼花糖。
三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裏面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，鬆、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。
3、涇陽茯磚茶。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。涇陽茯磚茶獲地理標誌保護產品。
“自古嶺北不植茶，唯有咸陽涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶，距今已有近千年的歷史，她興於宋，盛於明清和民國時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的必需品。
4、淳化餄餎。
淳化特產餄餎是淳化縣民間傳統手工技藝蕎麪餄餎製作工藝，被列入咸陽市第一批非物質文化遺產名錄。淳化縣蕎麪製作工藝源遠流長，早在元代就已產生。蕎麪餄餎製作包括麪粉加工、調面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的製作工藝，歷經幾百年的發展，形成了其“筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特點，成為大眾所喜愛的麪食。
5、乾縣一口香。
乾縣的酸湯掛麪非常有特色。先説這量。通常北方的麪條，不管是拉麪、扯麪、刀削麪、抻面、拌麪、搓魚面、冷麪、燴麪、臊子面，都是以大碗為特點，而乾縣的酸湯掛麪卻是用女孩子拳頭大小的碗盛的，一碗五角、四碗起售，每碗中面只能算少許，湯佔了大半。關中漢子飯量大，若是僅以此為食，一頓沒有個二三十碗恐怕連牙縫都塞不滿。
哇咔範
