青鯧的精選

1、食材：青鯧魚，葱絲、胡蘿蔔絲、葱片、薑片，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油。2、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上葱片和薑片，醃製15分鐘左右;4...

1、明細：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、葱一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把魚放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和...

1、用刀將魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向。2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力撕的話，就使用剪刀等工具。3、然後再將鰭剪掉，再剝開魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當...

1、把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。2、鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。3、放入葱薑蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。4、放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖...

1、原料：小白鯧魚、葱花、生抽、蒜、花生油(香油)。2、小白鯧魚泡水解凍。3、少量油煎一下，勿猛火。4、煎至微金黃，魚骨無血水。5、調汁，拍蒜＋生抽＋香油。汁淋魚。6、大火，汁滾馬上關火，稍微翻...

1、鯧，漢語二級字，讀作鯧（chāng），是指一種肉味鮮美，貴食用經濟魚類。體側扁而高，沒有腹鰭，背部青白色，鱗細。亦稱“銀鯧”、“鏡魚”、“平魚”。2、《廣韻》尺良切《集韻》蚩良切，並音昌。鯧鯸...

1、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。2、葱去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末，大葱拍扁切絲，蒜和香菜分別剁成末，姜去皮洗淨，一半切片，一半姜剁末。3、在碟...

1、金鯧魚和鯧魚最明顯的區別的是大小：金鯧魚是個不折不扣的吃貨，吃得多長得也快，一般市面上見到的都是1斤左右的。2、而鯧魚嘴很刁，餵養的飼料也比較特殊，長肉非常慢，兩年才能長到半斤的個...

1、原料：鯧魚、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、鹽。2、鯧魚去內臟洗淨放上料酒鹽薑片醃製二十分鐘，取出瀝乾水份，在魚身上刷一層油。3、均勻撒上孜然粉。4、撒上一層辣椒粉。5、放上蒜...

1、紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。2、是鋸脂鯉亞科、巨脂鯉屬的一種，與俗稱的“食人魚”有較近的親緣關係。...

1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻。2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。3、將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用。4、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋...

1、鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；2、番茄、洋葱洗淨切丁；3、芹菜去葉洗淨切末；4、紅辣椒洗淨去籽切斜片；5、姜切絲、葱切末待用；6、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽...

1、食材：鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，葱一根，食鹽1/4茶勺，料酒1湯勺，蒸魚鼓油適量。2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把魚放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓...

1、材料：鯧魚1條、橙子1個。生薑、洋葱、鹽、洋葱、胡椒粉、糖各適量。2、鯧魚宰殺洗淨，在鯧魚的兩面抹上少許的鹽，把生薑片放在魚的兩面和肚子裏，把魚放到盤子上，橙子榨出橙汁。3、鍋裏水...

1、材料：鯧魚一條。2、調料：醬油三大匙，白糖兩大匙，紹酒一大匙，蒜末少許，檸檬4～5片，米醋適量。3、將鯧魚去內臟，洗淨後斜切成片待用。4、將醬油、白糖、紹酒、米醋、蒜末混合一起放入鯧魚，浸泡約...

1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻。2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用。炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入...

1、材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、葱一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把魚放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和...

1、體型大小不同。金鯧魚的長度與寬度比通常介於1.5倍到2倍之間，相比之下，銀鯧魚的長寬比小於1.5倍，看上去更像一個菱形。2、形體表面不同。金鯧魚的背鰭上長了硬刺，而銀鯧魚是光滑的。3、...

1、準備鯧魚一條，洋葱適量，鹽適量、胡椒適量、酒適量、葱適量、姜適量、花生油適量。2、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上葱片和薑片，醃製15分鐘左右...

1、材料：金鯧魚(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)、油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。2、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三...

1、鯧魚湯的做法：用料：鯧魚1斤左右，薑片、菜籽油、幹辣椒、水、鹽、耗油、葱花適量。鍋中入菜籽油，放入薑片煎出香味，並滑動鍋子，讓鍋子均勻的沾上油；將薑片夾出，鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中，中火煎...

1、用刀將鯧魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力撕的話，就使用剪刀等工具。3、然後再將鰭剪掉，再剝開魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當...

1、兩者沒有區別。2、白鯧魚即銀鯧魚，銀鯧魚硬骨魚綱魚類，分佈於印度洋、太平洋西部、中國沿海。銀鯧魚是一種中大型觀賞魚，原產於亞馬遜河，體形、習性和食人鯧相似，長20釐米左右，全身銀白色...

1、鯧魚是有刺的，但是刺並不是很多。鯧魚主要的刺就是脊背上的主刺，較軟的小刺還是比較少的。它們身體裏的魚刺可以支撐它們的身體，讓它們正常進行各種生命活動，還可以保護它們身體內部的...

1、原材料：醃的鹹鯧魚（或者是新鮮的小鯧魚均可）、麪粉、雞蛋。2、如果是醃的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太鹹）3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋...