1、食材:蝦若干。
2、把蝦內的雜質去除掉,然後用清水撈洗兩遍,控幹水分。
3、起油鍋,爆香紅椒碎和花椒、大蒜片、薑絲,淋入料酒、醬油。
4、下入鮮蝦大火翻炒。
5、蝦變色後,加鹽和糖提味。
6、湯汁基本收盡時,加葱段翻炒幾下即可出鍋。