麻辣小龍蝦需要什麼調料 麻辣小龍蝦簡單做法

1、做麻辣小龍蝦需要調料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小葱、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。

2、麻辣小龍蝦做法

（1）買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗乾淨，小葱洗淨，薑切片。

（2）鍋中倒入油，油熱後放入適量糖。

（3）小龍蝦倒入鍋中，中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時，放入葱和薑片翻炒。

（4）放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。

（5）炒出香味後，放入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒。

（6）鍋中加入大半鍋清水和適量的鹽，翻炒均勻後，中火煮20分鐘左右，把汁收到半乾即可。