年貨花生怎麼做 滷花生米步驟

1、原料：花生米500克。

2、滷料：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

3、做法：將帶皮的花生米洗淨，用温水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土；用燉煮專用的料包袋將香料包起來；將滷料中所有材料混合煮20分鐘；將泡好的花生米放入滷水中煮開。小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。