卷蒸的精選

豆腐卷一般蒸10-15分鐘即可。具體時間還要根據豆腐卷的厚度和個人口感來調整，蒸的時間過長會導致豆腐捲過於爛軟，時間過短則豆腐卷表面可能沒有完全蒸熟。建議在蒸之前先用牙籤插入豆腐...

1、大火蒸煮15分鐘左右就可以。2、蘿蔔卷是一道營養又美味的廣東特色菜。蘿蔔卷的製作方法簡單，食材也不需要很複雜，只需要蘿蔔以及一些麪粉就可以做成了。蘿蔔卷的吃法很多種，但是一般大...

1、食材：豬前腿肉一斤（偏瘦一點），豆皮兩張，雞蛋一個，葱姜適量，生抽半勺，澱粉2克，胡蘿蔔、豌豆少許，食鹽1克。2、煮肉放絞肉機裏面打成肉泥取出，然後打入一個雞蛋，放入切碎的葱姜、半勺生抽、1克鹽...

蒸蘿蔔卷的時間取決於蘿蔔卷的大小和你喜歡的軟硬程度。一般來説，蒸蘿蔔卷需要約15到20分鐘。要確保完全蒸熟，可以用牙籤插入蒸熟的蘿蔔卷中心，如果牙籤能輕鬆插入和拔出，就表示熟了。...

1、食材用料：老豆腐300克、肉餡200克、香葱適量、豇豆適量、鹽、糖適量、蠔油適量、五香粉適量、花椒粉適量、姜適量、香油適量、胡椒粉適量、蒜瓣、米醋味、極鮮適量（蘸料）。2、蒸菜卷的...

1、主料：豆皮、雞肉。2、輔料：橄欖油、鹽、胡椒粉、姜、香葱、雞蛋、澱粉、高湯鮮、橄欖油、生抽、蠔油。3、把葱姜洗淨切段、把雞肉切塊。4、把高湯鮮，用水花開，打到雞肉泥裏，朝一個方向攪...

1、材料：自發粉，鹽，油。2、做法自發粉直接和好面，醒30分鐘。3、等面出現蜂窩就好了，把面放在案板上擀開，撒上鹽，抹勻，用擀麪杖擀一下，再倒入油，抹勻，然後捲成長條，切成小塊。4、把小條對摺，一擰，花捲...

1、10分鐘。主料：韭菜500g，麪粉500g、食鹽適量、雞精適量、葱適量、毛豆腐適量、粉絲適量、蝦皮適量、雞蛋適量、黑木耳適量、花椒粉適量、芝麻油適量。2、取麪粉於和麪盆中，加入80度左右...

1、食材：麪粉500g，酵母5g，鹽3g，水適量，食用油適量。2、蒸花捲第一步是要發麪，很多朋友都覺得很難，其實很簡單，用安琪酵母，適量的麪粉放適量的酵母活成麪糰，放在温暖的地方几個小時就發起來。3、...

1、中大火蒸十分鐘即可。2、滋卷是陝西省的地方小吃。市肆上也有賣的。近年來開始引入宴席。這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成...

1、材料：麪粉適量。2、在麪粉中倒入適量酵母粉，倒入澱粉水，攪拌，和成麪糰，發酵大約5小時左右。3、用擀麪杖把麪糰擀開成餅狀，倒上適量花生油，五香粉，塗抹均勻。4、用手把面捲起來，用刀切成小塊，...

1、用料：餛燉皮適量、西葫蘆一個、胡蘿蔔1根、蝦皮適量、雞蛋2個、粉絲1把、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香油適量、十三香適量、鹽適量。2、碗中打入兩個雞蛋。3、炒熟。4、炒成碎...

1、材料：麪粉400克、水240克、韭菜700克、雞蛋3個、葱1棵、姜5棵、粉條（幹）50克。輔料：鹽2克、蠔油15克、五香粉1克、花生油15毫升、芝麻油5毫升。2、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條...

1、食材：低筋麪粉130g、細砂糖95g、鹽2g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。2、將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中，攪打均勻。3、接着倒入細砂糖和鹽，用蛋抽攪打至砂糖完全溶...

1、麪粉先用開水，再用温水，揉成較軟的麪糰，醒二十分鐘。2、鍋中加入2勺植物油，倒入蛋液，一邊迅速攪拌成蛋絮後盛出晾涼。3、加入韭菜碎，蝦皮。4、加入1勺植物油，雞精，花椒粉，鹽拌勻。5、麪糰分...

1、準備麪粉5斤、發酵粉1袋、葱花少許、色拉油1桶、水3斤。2、在盆中放入少許乾淨的水,放入適量的發酵粉。3、讓發酵粉在水是攪拌溶解,然後加入麪粉,現加入適量的水,開始和麪。4、和麪...

1、青葱、姜洗淨切碎、五花肉打成肉泥，加雞精和鹽全部攪拌均勻放旁邊備用。2、把準備好的雞蛋攪拌均勻口味重的可以加少許鹽。3、把攪拌好的雞蛋放入鍋中文火烙幹（搖晃鍋使蛋餅均勻，厚度...

1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入葱末薑末和所有調料拌勻待用。2、麪粉加水活成光滑的麪糰。3、麪糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。4、拿一個劑子，按平，撒大量...

1、材料：豆腐適量、麪粉適量、葱適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量、清水適量。2、麪粉加入適量清水和成麪糰。3、豆腐切成小丁。4、葱洗淨切碎。5、將葱花放入豆腐丁一起，加...

1、材料：黑魚1條、香菇2個、毛筍1/2根、雞胸肉（熟）20克、紅椒（甜）1/2個、香葱（葉）適量、金華火腿20克、鹽適量、料酒15克、白胡椒粉3克、香油適量、姜粉3克、蛋清1個、幹澱粉適量。2、準備材...

1、準備半碗温水，放十克酵母粉，倒入麪粉裏攪拌，揉成麪糰，蓋保鮮膜發酵。2、把麪糰擀成麪餅，打上一些鹽，十三香，倒適量的油，把油均勻抹開，撒上葱花。3、從頭捲起，切成劑子，取兩個擰一下，放入鍋中，大...

1、小卷300公克，葱1支，薑片4片，蒸魚醬油2大匙，米酒1小匙，香油1大匙。2、小卷洗淨，放盤中加2片薑片入鍋蒸5分鐘後，取出挑除薑片。3、將葱和剩餘薑片切絲，放入作法1的小卷上，並淋上醬油和米酒。4...

1、將半肥瘦的豬肉餡中放入薑末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。2、適量水澱粉（使肉餡產生粘性），順着同一方向使勁攪拌均勻。3、豆腐皮提前用温發泡發，瀝乾水份。4、攪拌好的...

1、麪粉適量（依人數而定），添水和麪；安琪酵母適量，用小碗温水泡開，加入面中，繼續和麪。和成麪糰。和麪標準:手光、面光、盆光。2、和好的麪糰，在温暖環境下靜置40分鐘左右，使其發酵。扒開面團，面...

1、食材：麪粉200g、調料水適量2、適量麪粉，放入酵母，發酵，當面團有2倍大的時候，發酵結束。3、取出麪糰，揉勻，表面明淨就可以了。4、搓成條狀。5、用刀切成卷子。6、上鍋蒸20分鐘。7、蒸熟即可...