傳統江浙滬小吃糖蒜的做法 怎麼做糖蒜的做法

1、食材：新鮮蒜頭1500g、薑汁醋400ml、鹽30g、白糖300g。

2、大蒜剝去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

3、處理過的蒜頭用清水浸泡半天，鍋中加入薑汁醋。

4、加入鹽，在加入白糖。

5、中小火慢慢攪拌，直到糖全部融化關火冷涼備用。

6、浸泡洗淨的大蒜頭瀝乾水分，可用廚房擦拭紙把大蒜擦乾淨。

7、所有蒜頭放入保鮮盒中，再把冷涼的糖醋汁澆入。

8、密封好放在背光陰涼的地方醃製20天即可食用。