5斤糖蒜簡單做法 5斤糖蒜的醃製方法大全

1、糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，我這個蒜少了一層皮，不要學我啊！用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不濕就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例，等你吃的時候，如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之，太甜的話，你就再加點醋進去。

5、醃製糖蒜，需要遮光的。所以，最好用罈子醃製糖蒜。