1、食材:藕粉100g;姜葱蒜若干。
2、藕粉中加入香葱,加入適量的清水慢慢將粉和勻,鍋中放入比平時炒菜多一些菜籽油。
3、將調好的藕粉全部倒入,用中火快速翻炒,轉小火邊炒邊翻面。
4、等它快凝固時就不停的翻面按壓,等到全部熟透沒有白點的時候即可關火盛出,放在刀板上晾涼後切塊備用。
5、鍋中留底油,下姜蒜末炒香,倒入切好的藕粉,加入鹽,加入葱花,翻炒均勻即可出鍋。