1、蘿蔔皮烘蛋
用料：白蘿蔔皮1條量，雞蛋3粒，馬鈴薯1粒，熟毛豆適量，鹽1小匙，胡椒粉少許，沙拉油2大匙，玉米粒適量，紅蘿蔔丁適量，柴魚味素粉少許。把蘿蔔皮切成細絲。愈細愈好。馬鈴薯去芽，不用去皮可直接用磨板磨成泥（就是那種磨蘿蔔泥和姜泥的東西）。蛋3粒，加馬鈴薯泥，加一些毛豆、玉米和紅蘿蔔丁拌勻。加入調味料拌勻。 最後加入蘿蔔皮。煎鍋放入2匙沙拉油，鍋面全面都沾到油。熱鍋後，轉中小火，加入上面的蛋液，用筷子各處動一動，調一調。1分鐘後，緊蓋上蓋子，轉最小火，中途不要開蓋子，悶15分鐘。烘好了，倒扣至適當大小的盤子上。
2、金平蘿蔔皮
材料：蘿蔔皮1份，辣椒隨意，麻油1大匙醬油1.5～2大匙，砂糖1.5～2大匙，酒1大匙。做法：將蘿蔔去皮切成細絲。鍋中放入麻油一大匙後.將蘿蔔皮炒香後.再將調味料倒入.拌炒到湯汁收幹即可。
3、辣椒蘿蔔皮
原料：鮮紅辣椒250克，蘿蔔皮200克，姜塊15克，蒜5瓣．鹽25克，色拉油150克，芝麻油15克。做法：將鮮紅辣椒去蒂，洗淨後切成小段；蘿蔔皮(也可用整個蘿蔔)切成小塊(或黃豆大小的丁)；姜塊、蒜瓣切碎。把鮮辣椒和蘿蔔皮放在大碗裏，先用鹽醃30分鐘，再加上色拉油100克調拌均勻，裝在玻璃瓶內，再倒入50克色拉油，封好口，醃漬約3天后取出，淋上芝麻油調拌均勻，即可上桌食用。
哇咔範
