1、主料:豬大排300克,小米50克,糯米50克。輔料:粽葉4片、葱半根、姜1大塊、醬油2湯匙、料酒半湯匙、食鹽1茶匙。
2、糯米用清水浸泡一夜,小米用清水浸泡3小時,排骨洗乾淨後用流水沖洗5分鐘,大葱切成段,薑切片,排骨放入小盆中同時加入葱段薑片、醬油、料酒和鹽,翻拌均勻,醃製1小時,然後分別倒入小米和糯米,翻拌均勻,取一個盤子,鋪上粽子葉,然後將拌好的排骨鋪在粽子葉上放入蒸鍋,大火蒸45分鐘。