豬小肚蒸糯米的做法 豬小肚蒸糯米怎麼做

1、材料：豬小肚1個、糯米2勺。

2、調料：香菇2個、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、鹽1匙、料酒1勺、醬油1匙、生薑1棵。

3、糯米洗淨後浸泡2小時待用，豬小肚洗淨用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗淨熱水泡發。

4、香菇瘦肉剁陷後放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調味。

5、將拌好的的糯米陷灌進小肚裏，裝八分滿，加兩小匙香菇水。

6、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊。

7、用砂鍋燉，放水沒過小肚，放薑片，白胡椒粉，鹽大火煮開後，轉小火煮1.5小時，燉好的小肚撈出，切片。