蒸茄子是一道簡單又美味的菜餚。下面是一種常見的簡單蒸茄子的做法：
步驟1：選擇茄子
選擇新鮮、紫色鮮亮的茄子。儘量選擇形狀較為整齊、大小適中的茄子。
步驟2：準備茄子
將茄子洗淨，切成長度適中的段，然後將每一段切成兩半，再用刀在每個茄子段上劃幾刀，這樣可以更好地入味。
步驟3：醃製茄子
將茄子放入一個碗中，加入適量的鹽，醃製10-15分鐘。這樣可以去除茄子的苦味，並增加茄子的口感。
步驟4：蒸煮茄子
將醃製好的茄子放入蒸鍋中，加水蒸煮15-20分鐘，或者直到茄子變軟。
步驟5：調味
在蒸熟的茄子上撒上適量的蒜蓉和葱花，然後淋上一些醬油和香油。你也可以根據個人口味加入一些蠔油、辣椒醬或其他調料。
步驟6：上桌
將蒸茄子裝盤，撒上一些香菜或花椒粉作為裝飾。現在，你可以盡情享用美味的蒸茄子了！
提示：
- 可以自由添加一些葱薑蒜等調料，以提升茄子的味道。
- 蒸茄子的時間可以根據茄子的大小和個人口味進行調整，但最好不要蒸得太久，以免茄子過軟。
- 建議選擇蒸鍋來蒸煮茄子，這樣茄子可以更加均勻地受熱，並且保留更多的營養成分。
- 如果你喜歡口感稍微軟糯一些的茄子，可以在蒸煮前將茄子浸泡在生粉水中片刻，然後再蒸煮。
- 如果你覺得蒸茄子的味道還不夠豐富，可以根據個人喜好加入適量的調料和調味料。
哇咔範
