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清蒸茄子怎麼做好吃又簡單 清蒸茄子好吃又簡單的做法

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清蒸茄子怎麼做好吃又簡單 清蒸茄子好吃又簡單的做法

1、主料:茄子500克,香菇(鮮)50克,味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克。

2、將茄子洗淨,去皮,切滾刀塊;水發冬菇去蒂,除去雜質,洗淨;葱洗淨切段,姜洗淨切片。

3、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒上精鹽和味精,加入燒熱的油、紹酒和清湯適量,再擺上葱段和薑片,加蓋,入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時,取出去掉葱、姜,淋入麻油即成。