做水魚的精選

功效：水魚富含豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對於增強身體的免疫力、促進骨骼生長和保護皮膚健康都有很好的功效。而以粵菜方式烹飪的水魚，不僅口感鮮美，還能讓食慾大開。材料：-水魚：一尾（約5...

1、準備一斤排骨，一隻水魚提前處理好砍塊。2、排骨清洗乾淨。3、處理好的水魚剁塊後焯水備用。4、把水魚放入砂鍋中，倒入排骨，姜和蠔豉。5、加入適量水，大火燒開轉小火熬煮一個小時。6、放...

1、材料：雞蛋清1個，黃豆芽500克。調料食鹽3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、幹辣椒30個、料酒5克、澱粉5克、豆瓣醬1大匙、植物油適量。2、首先將原料和調料都準備就緒，豆芽洗淨，葱...

1、準備材料：小米椒適量、水澱粉適量、豆瓣醬一小勺、青花椒一小把、料酒適量、泡椒適量、姜2片、鹽適量、二荊條青椒適量、豬油一勺、大蒜適量、幹辣椒適量、鱸魚一條。2、鍋中燒水，放...

1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，葱2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。3...

1、主料：魚2斤。2、輔料：大顆紅幹辣椒叁兩，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一塊，葱五根細細的切成葱花，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，葵花籽油三兩，辣椒油2兩，一小撮白芝麻，一條黃瓜和黃豆芽。3、把魚清...

1、豆芽100g、鳳尾100g洗淨待用，生薑1塊切片，大蒜6瓣一半切片一半切末小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，幹辣椒10個剪成段；2、草魚洗淨，沿着魚的中骨把魚肉切下，魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1...

1、用料：鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片，也可以在買魚的時候讓賣魚的幫...

1、主料：鮁魚350克、白胡椒粉適量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1個、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克、鹽適量、香油2大勺。2、準備好麪粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面...

1、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。2、將魚片放一個蛋清，少許鹽，幹澱粉和料...

1、食材：淨新鮮青魚肉150克，美極牌辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、葱、薑汁、味精，幹澱粉各少許。2、將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清、精鹽、葱薑汁、味精、幹澱粉、拌和上漿。入...

1、做法：準備好乾紅椒節和青花椒、香菜葉。用鹽水將黃豆芽煮熟，瀝水鋪在碗中墊底。滾水加鹽將魚柳煮熟，五、六分鐘就可以了。在魚柳中加入綠豆澱粉。抓勻抓粘，如太乾可加微量的水。水再滾...

1、材料：鱈魚1條，黃豆芽40g、花椒10g、幹辣椒20g、姜粉10g、雞精5g、胡椒粉2g、辣椒粉30g、香葱10g。2、鱈魚去鱗，鰓和內臟，洗淨。然後將魚頭剁下，並從中分兩半，將魚身平放用鋒利的刀平着將...

1、主料：鯉魚、青魚等調料：辣椒醬20克，鹽3克，大葱5克，薑汁2克，味精1克。2、買來鯉魚，切成魚片。3、給魚片上漿（鹽，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）4、少許...

1、材料：水魚1只雞半隻，姜5片，蒜5瓣，當歸1片，鹽適量，老抽適量，雞精適量，葱2根。2、把雞和水魚切成塊，洗乾淨控幹水份，薑切片，蒜剝皮，葱白切段。3、熱鍋冷油，油稍熱，放薑片蒜米爆香，再將控幹水的雞，水魚...

1、主料：龍利魚200克、黃豆芽1把。2、輔料：鹽1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙、菜仔油0.5湯匙、剁椒醬3茶匙、大蒜5粒、姜10克、小葱10顆、幹海椒10顆、幹...

1、食材：魚一條、鹽兩匙、花椒20粒、姜5片。2、魚洗淨，特別是魚頭裏面，洗到水清為止，把脊邊的魚鱗處理乾淨。3、把魚平放在案板上，用刀把兩面每隔3公分劃一道口。口深適度。4、把每一處口裏...

1、材料：草魚、黃豆芽調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4、魚皮朝下...

1、原料：魚、芹菜、豆芽、蒜苗、油鹽、火鍋底料。2、草魚我買的時候就讓人幫我切好片了，然後用少許的鹽碼下味備用。3、芹菜，蒜苗，豆芽洗淨切段，然後讓水中焯水。4、焯水放鍋中墊底備用。5...

1、食材：鯧魚一條、葱3根、姜5片、料酒1勺、蒸魚豉油適量。2、水開加入葱姜。3、加入鯧魚。4、加入料酒。5、裝盤加入蒸魚豉油。6、加入葱薑絲淋上熱油。7、最後完成開吃，非常的美味。...

1、讓老闆把魚殺好、去鱗，殺魚時會有殘留魚鱗，用刀刮乾淨表面的魚鱗和粘液，洗淨魚肚裏面的血及黑膜。2、去腥線：在魚頭和魚尾處各切一刀，切到魚骨就行，從魚頭切開處會看到一個小白點，用手輕輕...

1、可以用龍利魚做成水煮魚。2、材料：金針菇300克、龍利魚500克、尖椒5根、火鍋底料50克、大蒜末30克、鹽3克、薑末20克、胡椒粉2克、料酒10克、澱粉15克。3、龍利魚片解凍，用清水洗乾淨...

1、草魚，魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點喜歡遊動，所以肉質比較緊密，肉也厚實，最重要的還是草魚沒有土腥味，肉質鮮美嫩滑，這魚肉厚刺少，肉質鮮美，做出來口感極好。價格也是便宜，又由於頭...

1、將甲魚宰殺放血後，先用70度的水燙一下。2、再放在90度的水中燙一下撈起。3、颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀將其劃穿。4、除去內臟漂洗乾淨，用刀將甲魚爪尖宰去。5、然後用沸水焯，出水...

1、材料：甲魚1000克，豬肋條肉(五花肉)100克，香菇(鮮)25克，大蒜(白皮)100克，澱粉20克，姜5克，辣椒5克，鹽4克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，老抽15克，黃酒10克，植物油50克。2、將甲魚宰殺治淨，切塊，每塊約20...