1、買回來的雞鋪肉洗淨,把它切成薄片,大約2到3毫米厚。
2、把生粉倒入盤子,切好的雞肉在澱粉裏滾一圈,使其沾滿澱粉。
3、然後在雞蛋液裏,蘸一蘸,使澱粉吸滿了雞蛋液,顏色更加好看。
4、最後在麪包糠裏滾一圈,由於已經蘸滿了雞蛋液,所以,麪包糠很快就吸附上去去。
5、鍋裏放適量的色拉油,待油温六成熱以後放入沾滿面包糠的,雞肉,並讓它展開。
6、小火煎至兩面金黃,出鍋後,撒上適量的孜然粉,五香粉,番茄醬即可。