手抓餅生坯的做法 手抓餅做生坯的小技巧

1、温水加鹽攪拌均勻，麪粉中加入温鹽水，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，用手揉成光滑偏軟的麪糰，抹上一層油，蓋上濕布醒面30分鐘，砧板抹油。

2、將醒好的麪糰搓成長條，分成大小相同的劑子，砧板抹油，用擀麪杖將劑子擀成薄片，用刀切成1cm寬的長條，在表面刷上1層油。

3、將切好的麪糰合在一起，從兩邊開始捲起來，將卷好的一端疊在另一端，壓成麪餅，擀圓即可。