1、紫薯50克、麪粉300克、酵母粉4克、奶粉10克。
2、準備好兩份麪糰的原料,紫薯麪糰:紫薯+麪粉100克+酵母粉2克+奶粉5克;白麪團:麪粉200克+酵母粉2克+奶粉5克。(紫薯蒸熟,去皮,捏成紫薯泥和入紫薯麪糰中),分別放在兩個面盆中。
3、將兩個麪糰分別揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4、將發酵好的麪糰排氣,各分成6等份。
5、將白麪團按扁,包餡,將白麪團對捏。
6、將白麪團再對捏。
7、將白麪團捏攏,整形。
8、將包好的麪糰反過來,按扁。
9、將按扁的麪糰切成8等份依次將各切開的小等份扭折、豎起,形成花邊。
10、放入蒸鍋,大火,.冷水開始蒸,水開後,再蒸15分鐘即可。