1、食材:5個雞蛋、100克白砂糖、125克低筋麪粉、1.5克鹽、100毫升果醬、少許油。
2、準備雞蛋5個,白砂糖100克,低筋麪粉125克,鹽1.5克,果醬100毫升,油少許。
3、雞蛋和糖在容器內打至濃稠。
4、將鹽、麪粉均勻篩入蛋液中,用橡皮刮刀從下向上輕柔翻拌均勻。
5、烤盤上鋪油紙,刷上一層薄油。
6、麪糊倒入烤盤中,用力震幾下,抹平。
7、烤箱預熱230℃,烤4分鐘後温度調到150℃烘焙7分鐘,案板上鋪油紙,上面均勻撒白砂糖,烤好的蛋糕倒扣,撕去底部油紙,抹上果醬,捲起切片即可。