黑糯米酒自制方法 黑糯米酒自制方法簡述

1、先把黑糯米洗乾淨,再放入清水中浸泡一個小時左右。

2、像煮飯一樣用電飯煲煮熟,煮熟的程度最好比飯硬一點,糯米飯煮熟之後晾到35-40度左右。

3、然後我們撒上甜酒餅,攪拌均勻後,讓它發酵24小時。

4、發酵好之後拿出來放置一會,糯米飯發酵一夜之後改名叫酒糟。

5、然後加上白酒,放入玻璃罐子,密封好發酵一天後,再放入黑芝麻,蓋好蓋子泡三個月就可以食用了。