1、豬肉切丁後加生粉,生抽,油,胡椒粉,鹽先醃製一會,再改刀剁茸,待用土豆扒皮洗淨,切丁。
2、四個生雞蛋,待用。把肉泥和土豆丁攪勻,鋪放在盤子裏。
3、在肉泥上面用湯勺壓四個小坑,打入雞蛋,剛好蛋黃就裝在小坑裏哦。
4、鍋內煮開水,把裝肉的盤子放上去蒸二十分鐘。