1、材料:基圍蝦適量,油適量,蒜瓣適量,香葱適量。
2、把基圍蝦背面剪開,去掉蝦線。
3、用刀把蝦拍一下,放在盤子裏拼好。
4、鍋中倒油,倒入切好的蒜泥。
5、加入料酒,加入生抽,加入適量的鹽。
6、把爆香的蒜泥倒到蝦背上。
7、鍋中放水,放上蒸屜,把盤子放進去。
8、蓋上鍋蓋大火蒸,蒸十分鐘左右。
9、撒上葱葉即可出鍋。