蒜蓉切邊蒸大蝦怎麼做 怎麼做蒜蓉切邊蒸大蝦

1、活蹦亂跳的對蝦買回來後首先放冷藏櫃半個小時以上，低温會使它們昏古氣但是又不失鮮度，就可以任人宰割了。拿出來洗乾淨，剪去礙事的長鬍子。

2、讓蝦側躺在案板上，儘量躬起它的身子，從背後下刀剖開到只有肚皮那層殼還連着，挑出腸子。

3、擺在泡發好的粉絲上面。粉絲剪兩下，吃起來方便。

4、大蒜剁碎，加鹽和大量的油炒熟。不能偷懶直接用生蒜蓉，這一步要弄，這樣才香，蒜味也不會太突兀。

5、均勻地鋪在蝦上面，每一隻蝦都要照顧到。最後撒一調羹醬油，可以準備蒸了。

6、水開後蒸5分鐘，撒葱花，關火蓋蓋煮2分鐘即可，蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了。