1、準備用料。大蝦、油、大蒜、鹽、蠔油、生抽、葱。
2、大蝦剪去長鬚,用刀開後背取出蝦線,清洗乾淨。
3、大蒜剝皮後,清洗乾淨,再搗成蒜泥。
4、鍋中倒入適量的油,加入蒜泥煸香,再調入適量的蠔油、生抽和鹽。
5、小火翻炒均勻,再盛在小盤子裏備用。
6、粉絲提前用水泡軟,墊在盤子裏,將處理好的大蝦擺好。
7、將準備好的醬料,放在蝦背口子裏,再放在蒸鍋裏隔水蒸。
8、大火燒開後,再大火蒸8分鐘取出來,撒上葱花,淋上熱油即可。