1、所需食材:鮮蝦、蒜蓉、粉絲、葱花、香菜碎、紅辣椒圈、植物油。生抽、料酒、香油各適量。
2、粉絲用水泡軟,剪成小段,均勻鋪在碟底。
3、將新鮮蝦洗淨,剪去須腳,從背部剪開,再用刀劃開,挑去蝦線,用鹽和料酒醃製分鐘後鋪在粉絲上面。
4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。
5、蒸鍋放水燒開,放入蝦蒸分鐘左右至熟,取出。
6、撒入葱花香菜碎和辣椒圈。
7、鍋裏放油燒熱,將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。
8、倒入生抽和香油,即可品嚐。