蒜蓉龍蝦的家常做法 蒜蓉啤酒小龍蝦的烹飪技巧分享

1、用料：

小龍蝦2斤、老薑1整塊、大葱半截、蒜瓣5個整頭、啤酒1瓶、花生油適量、八角2棵、桂皮1塊、香葉3片、生抽2大勺、糖少許、鹽適量。

2、做法：

（1）先把小的爪子剪掉、當然也可不剪噠。

（2）抓住尾巴中間的一片掐斷。

（3）拽出蝦腸。

（4）剪掉頭的三角區把蝦胃挑出來。

（5）用牙刷清潔一下蝦腹部，給它洗個澡。

（6）看誰的剪厲害？

（7）全部收拾完後放到盆裏用鹽水浸泡一會兒。

（8）把蒜頭去皮，備用。

（9）香料備好。

（10）薑切片切絲均可。

（11）部分蒜切片備用。

（12）起鍋倒油燒熱。

（13）放入所有香料爆香後倒入蝦。

（14）倒入翻炒。

（15）炒到差不多變色就倒入啤酒。加入鹽、糖和醬油。

（16）蓋好煮上片刻。多煮一會兒哈。然後把蝦盛出擺盤。

（17）另起鍋燒油把剩下的蒜蓉放入鍋中爆香後直接淋到小龍蝦身上即可。

（18）出鍋。可以享用啦。