1、食材:龍蝦尾500g、蠔油適量、料酒適量、蒜蓉醬適量、姜、蒜適量
2、首先蝦尾冷水下鍋,水開後焯水撈出。
3、用水沖掉浮沫,瀝乾水份。
4、鍋中放油,下入葱薑末,葱白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒均勻。
6、加入料酒,蠔油繼續翻炒片刻,倒入蒜蓉醬炒勻。
7、撒上葱段,翻炒均勻即可。