東北大黃米飯的做法

東北大黃米飯是一道以大黃米為主要材料的東北傳統米飯菜品，具有獨特的香味和口感。下面是製作東北大黃米飯的簡單做法：

材料：
- 大黃米 1杯
- 糯米 1杯
- 熟豬肉 適量
- 雞蛋 2個
- 葱薑蒜適量
- 食鹽 適量
- 蠔油適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將大黃米和糯米淘洗乾淨，浸泡大約2小時。
2. 在鍋中加入淘洗後的米，並加入適量的清水，大火煮沸後轉為小火慢慢煮熟，約40分鐘至米飯入口軟硬適中。
3. 熟豬肉切成丁狀，葱薑蒜切碎備用。
4. 取一個鍋，加入適量的食用油，大火燒熱後加入葱薑蒜爆香。
5. 加入豬肉丁煸炒，炒至豬肉變色。
6. 打入雞蛋，快速攪拌均勻。
7. 加入適量的料酒，醬油，蠔油，雞精和食鹽調味。
8. 將煮熟的米飯倒入鍋中，攪拌均勻，使調料和米飯充分混合。
9. 繼續翻炒拌勻，直至米飯和調料充分融合。
10. 最後，將煮熟的大黃米飯裝盤，即可食用。

温馨提示：可以根據個人口味的不同，加入一些蔬菜、蝦仁等其他配料，增加口感和營養價值。