端午黃米飯的配方 黃米飯的做法

1、食材：黃米500克，紅棗適量。

2、黃米用水泡三天，放在太陽下曬着，聞到酸味，説明發酵了。這樣做出的飯有一股淡淡的酸味，不像只有甜味那麼膩。

3、放在電飯煲裏，加水，水面高出米飯3cm，放入紅棗，愛吃棗的可以多放些。我是喜歡紅棗的甜味，放了較多，做好就不再放白糖了。

4、按下煮粥健，煮好後黃米飯上有一層湯水，然後用勺子攪拌，底下的飯較幹，一定要從下往上拌勻。