鹽煎肉的家常做法

鹽煎肉是一道簡單又美味的家常菜品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬肉薄片或者豬排骨
- 鹽
- 黑胡椒粉（可選）
- 料酒
- 葱薑蒜（可選）
- 雞精（可選）

步驟：
1. 將豬肉薄片或豬排骨洗淨後用紙巾吸乾水分，備用。
2. 在一個乾淨的盤子中，撒適量的鹽和黑胡椒粉（如果使用）。
3. 將豬肉片或豬排骨均勻地放在鹽和胡椒粉的混合物上，輕輕按壓使其附着於肉上。
4. 熱鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱後將鹽醃好的肉放入鍋中。
5. 煎至兩面金黃，肉熟透即可取出。
6. 若使用葱薑蒜，可在煎肉的同時加入，增添香味。
7. 將煎好的肉條裝盤，淋上少許料酒和雞精，即可食用。

温馨提示：
- 煎肉時火候要適中，以免煎糊或者煎得過幹。
- 可根據個人口味加入其他調味料，如孜然粉、辣椒粉等。
- 在煎肉之前可先用適量的澱粉和料酒將肉片醃製一段時間，增加肉質的嫩滑度。

希望以上的做法能幫到你，祝你成功烹飪出美味的鹽煎肉！