材料:- 山藥:200克- 胡蘿蔔:150克- 排骨:500克- 薑片:3片- 料酒:適量- 鹽:適量步驟:1. 將排骨切成塊狀,放入鍋中加熱煮沸,焯水去血水,撈出備用。2. 山藥去皮,切成片狀;胡蘿蔔颳去表皮,切成塊狀備用。3. 另起一鍋,放入適量的水,將薑片、排骨放入鍋中煮沸,撇去浮沫。4. 將山藥和胡蘿蔔放入煮沸的鍋中,加入適量的料酒,轉小火慢燉1小時。5. 湯燉煮至湯色乳白,排骨和山藥都爛熟,調入適量的鹽攪勻即可裝碗。