山藥排骨胡蘿蔔湯的做法

山藥排骨胡蘿蔔湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是山藥排骨胡蘿蔔湯的做法：

所需食材：
- 豬排骨250克
- 山藥200克
- 胡蘿蔔1根
- 薑片3片
- 葱段2根
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬排骨用清水沖洗乾淨，放入開水中焯水，去掉雜質，備用。
2. 山藥去皮，切成片狀。胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
3. 在鍋中加入適量的水，放入焯水後的豬排骨，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 然後加入山藥片、胡蘿蔔塊、薑片和葱段，再加入適量的料酒去腥。將火調小，煮20分鐘左右。期間要不斷用漏網去除浮沫。
5. 最後加入適量的鹽，再煮5分鐘即可。

温馨提示：
1. 煮湯時可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、香菜等。
2. 豬排骨焯水的目的是為了去除血水和腥味，以免影響湯的口感。
3. 煮湯時要不斷去除浮沫，保持湯的清澈。
4. 山藥容易爛煮，所以烹飪時間不宜過長。