香酥燒餅的做法 香酥芝麻燒餅的做法

1、將面，水，油混合一起攪拌成光滑的麪糰，最好是用廚師機或者麪包機揉麪，因為麪糰水量較大，開始比較粘手。

2、揉出半膜狀態就可以，麪糰揉成團後放一旁鬆弛一個小時，這樣一會做的時候手感才會好。

3、鬆弛麪糰的時候把肉餡準備好，放油，鹽，醬油，豆豉，葱，姜等來調味兒。

4、肉餡弄好後炒油酥，油酥是酥燒餅出香味的關鍵一步，將油燒熱將適量乾麪倒入鍋內小火炒香即可，油不要太多，炒好後面和油是稍流動的狀態。

5、全部準備完畢後，我們將準備好的麪糰擀開成薄片。

6、將晾涼的油酥均勻的塗抹在面片上。

7、將面片一點點捲起來，然後弄成50克一個小麪糰，按壓一下，麪糰粘手的話，可放幹麪粉在案板上。

8、將麪糰像擀餃子皮一樣擀開，包入餡料。

9、收口朝下，用手按一下，用擀麪棍擀開，粘上芝麻，放在烤盤上。

10、烤箱200度預熱20分鐘，將擀好的燒餅坯放入烤箱，烤25到30分鐘即可，香香脆脆的香酥燒餅就出爐了。