1、準備豬肚1個,何首烏60克,麪粉、小蘇打、小茴香籽適量。
2、鮮豬肚用麪粉和小蘇打反覆揉搓洗去粘液,用清水洗淨備用。
3、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質,放入豬肚內,用牙籤將豬肚紮起來。
4、沙鍋中注入足量的冷水,將豬肚放入鍋中大火燒開,轉小火燉1小時後關火。5、取出豬肚,將藥材取出,將豬肚洗淨改刀切成條,然後放入鍋中燒開即可。