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發表於:2023-11-29
昌魚豆腐湯是一道傳統的中式湯菜,它口感清淡嫩滑,味道鮮美。下面是製作昌魚豆腐湯的簡易做法:所需材料:-昌魚:適量-豆腐:適量-葱薑蒜:適量-雞湯或高湯:適量-鹽:適量-胡椒粉:適量-生抽:適量-米酒:適...
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發表於:2022-06-15
1、材料:鯧魚1條、姜適量、葱適量、枸杞子適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、料酒適量、烹調油適量、鹽適量。2、葱切段,薑切片,鋪在盤底。3、將處理乾淨的魚去頭尾,從背部切段,保...
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發表於:2023-06-18
1、窩料。鯧魚的魚羣密度不大或釣場魚受驚後就需要做窩誘魚,可以用鴨飼料等一類顆粒料直接拋撒到釣點,也可用蝦粉等醒餌泡開後放入窩點誘魚。2、釣餌。鯧魚釣餌可用蝦肉、瘦肉、小魚頭、...
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發表於:2017-10-20
1、鯧魚可做香煎鯧魚、清蒸白鯧魚、紅燒鯧魚等。2、醃製:魚改刀,加葱姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽攪拌均勻,醃製半小時。3、煎制:鍋下入油,六七成熱下魚煎製表面金黃。4、盛盤:盛盤加麻辣鮮、...
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發表於:2024-03-14
昌魚是一道美味又營養豐富的海鮮菜品,具有補中益氣、健脾養胃的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的昌魚的製作方法。【功效】:昌魚富含優質蛋白質、多種維生素和礦物質,有助於增強免疫力、...
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發表於:2022-01-20
1、將已洗淨的鯧魚放在案板上去頭去尾切成塊。2、隨後,將切好的鯧魚放入盤中,擱入薑片。3、接着,加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味拌勻醃製3個小時以上。6、然後,將醃製好的鯧魚下入...
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發表於:2022-08-05
1、食材:鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量2、鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切...
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發表於:2022-01-17
1、原料:鯧魚、姜、蒜、葱、豆瓣醬、鹽、雞精、胡椒粉、麪粉、料酒。2、取適量薑絲和葱段放入碗中,加幾勺料酒揉抓幾下。3、鯧魚一條處理好清洗乾淨,在魚身兩面打十字花刀。4、魚身兩面塗...
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發表於:2019-02-14
1、將金昌魚去掉內臟處理乾淨備用。2、在金昌魚身上的兩面分別劃上幾個花刀,放入料酒、鹽、薑片醃製十分鐘。3、準備好一些小葱葉,只要綠色的部分切成小段備用。4、拿一個乾淨的空碗,放入...
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發表於:2021-06-16
1、準備食材:蒜頭、鹽、生抽、香葱、油、香菜、生薑、王特鯧魚、白糖、胡椒粉。2、把魚的內臟和腮處理好,沖洗乾淨,在魚身劃十字後在魚的表面和魚肚子撒上少許鹽巴醃五分鐘,再把鹽巴沖洗幹...
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發表於:2022-02-17
1、去除內臟首先要把武昌魚進行宰殺,宰殺後用刀將它的肚子劈開來,把裏面的內臟全部都掏出來,掏乾淨以後,再用清水對武昌魚的肚子內部進行沖洗,反覆多衝幾遍,要將裏面的血水全部都衝乾淨才行,...
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發表於:2022-01-05
1、武昌魚和一般的魚相比,魚刺是偏多的。2、武昌魚,學名團頭魴,俗稱鯿魚、草鯿等,大多分佈於長江中游的幾個大中型湖泊,主要產於湖北。3、武昌魚並不是人人皆宜的,有一些出現痛風的病人在平...
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發表於:2019-08-26
1、主料:金鯧魚(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。調料:油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。2、洗淨宰殺的金鯧魚,在魚身雙面各...
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發表於:2022-05-08
1、材料:金鯧魚(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵),調料:油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、海天蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。2、洗淨宰殺的金鯧魚,在魚身雙面...
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發表於:2022-08-05
1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武為昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即...
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發表於:2023-06-20
1、鯿魚不一定是武昌魚,武昌魚一定是鯿魚。2、鯿魚是鯉科鯿屬魚類的統稱,而武昌魚則是鯉科魴屬魚類,學名團頭魴,亦稱縮項鯿、因“才飲長沙水,又食武昌魚”而中外聞名,雖然鯿魚和武昌魚...
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發表於:2018-06-02
1、主料:武昌魚1條、姜適量。2、輔料:料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨,去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀,用...
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發表於:2022-01-17
1、用料:武昌魚1條;大葱葱白段;小香葱鹽;蒸魚豉油;料酒;純香麻油;2、1、將斬殺好的武昌魚清洗乾淨,特別是魚腹內的黑膜一定要刮乾淨,將少許精鹽倒入掌心,揉開,塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉,輕拍少...
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發表於:2020-02-17
1、武昌魚去鱗、去鰓、去內臟,刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀,把魚身、裏裏外外分別抹上鹽和料酒,醃製15分鐘左右。2、大葱、姜切絲備用,生薑切片,把切好的大葱和薑片分成三份,一份隔盤...
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發表於:2021-12-16
1、0分鐘左右,在做武昌魚時需要注意的是,要等水沸騰才可以開始蒸魚,開大火蒸4-5分鐘,之後鍋蓋蓋上關火再蒸7-8分鐘,這樣蒸出來的武昌魚才最美味。2、要注意根據武昌魚的重量大小適當的調節...
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發表於:2022-08-05
1、文昌魚去腮,去內臟,黑色內膜一定要洗乾淨。然後備用。2、葱切段,姜去皮切絲備用。3、料酒倒入碗中,放入薑絲4、文昌魚去水分,切花備用5、用被料酒浸泡的葱薑絲醃製文昌魚十五分鐘6、倒掉...
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發表於:2020-12-22
1、武昌魚是淡水魚。武昌魚(Megalobramaamblycephala),學名團頭魴,俗稱鯿魚、草鯿等,屬鯉形目(Cypriniformes),鯉科(Cyprinidae),鮊亞科(Cultrinae),魴屬(Megalobrama)。武昌魚作為我國所特有的優良淡...
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發表於:2018-02-16
1、原料:武昌魚、生薑、孜然粉、辣椒粉。2、武昌魚宰殺,去魚鱗、魚鰓以及內臟,反覆清洗乾淨,在魚兩邊剞上一字花刀5-6刀,然後放入盆中,加精鹽、料酒、醬油、姜和勻,碼味30分鐘。3、烤箱200度...
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發表於:2021-07-24
1、原料:金昌魚、葱、姜、蒜、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、大料。2、金昌魚收拾乾淨,沾乾麪粉,放油鍋裏煎魚。3、將金昌魚煎到兩面微黃即可。4、切好葱薑蒜備用。5、醬油,料酒,醋,少許鹽,調成...
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發表於:2021-12-10
1、觀察武昌魚的鰓絲,優質的武昌魚鰓絲呈現鮮紅色,而且紋理特別清晰,整體看着較為流暢,表面粘液為透明狀。2、聞味道,在選購武昌魚時,我們應注意聞它的味道,質量好的武昌魚只有一股土腥味,而不...