煎餈粑的做法 煎餈粑怎麼做

1、原料：糯米500克、大米150克、紅糖75克、植物油250克。

2、將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。

3、將水磨粉放盆內，加水200克和紅糖25克，揉成粉團，再切成每個重80克的劑子，做成餈粑團。

4、將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將餈粑團下鍋，用鍋鏟。

5、把餈粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續煎幾分鐘，即可。

6、出鍋，在每個餈粑上均勻地撒少許糖。