大油怎麼做油餅 做的步驟是怎樣的

1、把面倒入盆裏，加少許開水，用筷子不停攪拌，一邊攪拌一邊加入熱水，剩一半面的時候停止加入熱水。然後再陸續加入不燙手的温水，用筷子不斷攪拌至全部麪粉變成雪花狀。

2、然後揉成光滑的麪糰，用保鮮膜或者其他不透氣的東西扇好，餳大約半個小時待用。

3、半小時後，將面揉成長條形，切成大小約3釐米寬的劑子，兩面粘足夠不粘手的麪粉，用手按成圓形，把劑子擀成薄餅備用。

4、將油倒入小碗中，油內放少許麪粉攪拌均勻，取少許攪拌好的油倒在擀好的餅上，粘勻油備用。

5、將餅從一角往上卷。

6、從一側捲到另一側。

7、用手按扁，將接口處掖在下邊。

8、將按好的劑子擀成薄餅狀備用。

9、鍋內留少許油，將擀好的薄餅放入過內，待中間起泡再翻面稍微烙一會出鍋裝盤即可。