夏天蔬菜怎樣儲存 夏天儲存蔬菜的方法

1、菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然後放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。西蘭花：切成小塊兒後用水稍稍燙過，瀝乾後晾涼，放入塑料袋即可裝進冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙得太熟，否則可能會爛掉。

2、鮮姜：沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

3、蘆筍：蘆筍味美但很容易纖維化，您可將其用乾淨紙巾包好，放進冰箱冷藏室保存，能保持新鮮兩三天。

4、韭菜:清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。