肉類蔬菜分開儲存的正確方法 肉類蔬菜可以怎麼儲存

1、擺放於陰涼處，含糖分較多、表皮較硬且厚的蔬菜，如地瓜、蓮藕、芋頭、馬鈴薯等，可直接放在陰涼處，放冰箱反而容易壞掉或發芽。

2、未熟的水果放置常温，水果如果買了但尚未熟成，應先放置於室温下，等熟度夠了再放入冰箱保存。如酪梨、奇異果、柿子、木瓜這類水果皆是。

3、運用保鮮袋保存，使用保鮮袋、紙袋、報紙或鋁箔紙包住蔬果，再放入冰箱保存，可以有效防止養分和水分的流失，如綠和白花菜、小黃瓜、青椒、番茄、蘋果、梨等薄皮水果，很適合這麼做。包裝時可先噴一點水在外皮，以免外皮變硬，影響口感。

4、汆燙保鮮，將蔬菜洗淨切好後，放點鹽汆燙30秒，瀝乾水再裝進密封容器中，放入冷藏。除了可以殺菌，還能防止蔬菜熟成變黃、變老。綠和白花椰菜、四季豆、青豆都適合此方式。